โครงการนวัตกรรมแปรรูปขยะเปลือกไข่ เป็นนวัตกรรมที่มีความโดดเด่น เนื่องจากได้นำขยะเปลือกไข่ที่เป็นปัญหาชองชุมชนมาประมาณ  20 ปี มาทำผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำให้ขยะหมดไป  สร้างรายได้  สร้างอาชีพ สร้างสิ่งแวดล้อมที่สวยงาม  สร้างการท่องเที่ยวให้กับชุมชน โดยแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ 3 ประเภทดังนี้

1.ด้านผลิตภัณฑ์การเกษตร ได้แก่ แคลเซียมเปลือกไข่สำหรับโค/กระบือ แคลเซียมเปลือกไข่สำหรับสัตว์ปีก (ไก่/นก) ปุ๋ยเปลือกไข่  เปลือกไข่กลายเป็นต้นไม้เปลือกไข่ไล่แมลง  

2.ด้านอุปโภคบริโภค ได้แก่ ข้าวสารแคลเซียมเปลือกไข่ เปลือกไข่กรองน้ำมัน เปลือกไข่ลดความขม  ผงขัดหม้อจากเปลือกไข่ เจลแอลกอฮอล์ประดับเปลือกไข่ สบู่เปลือกไข่ต้านโควิด COVID-19  

3.ด้านสิ่งประดิษฐ์ของที่ระลึก ได้แก่ เรซิ่นพวงกุญแจเปลือกไข่  สวนถาดเปลือกไข่ดินแดนมหัศจรรย์  กระเช้าแทนใจ  แจกันดอกไม้จากเปลือกไข่  กรอบรูปสุดเก๋ โมบายแสนซน ช่อดอกไม้สื่อรัก  เปลือกไข่เทียนหอม เคสโทรศัพท์เปลือกไข่

สภาพปัญหาที่ต้องการแก้ไข

ปัญหาขยะเปลือกไข่ของตำบลนาพันสาม มีปัญหาหมักหมมมานาน ร่วม 20 ปี เนื่องจากประชาชนส่วนใหญ่ในตำบลนาพันสาม ประกอบอาชีพทำขนมหวาน โดยใช้ไข่เป็ดและไข่ไก่ เป็นส่วนผสมของขนมหวานเกือบทุกชนิด  จึงทำให้มีปริมาณขยะเปลือกไข่ เช่น มีกลิ่นเหม็น  เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของยุงและหนู  ส่งผลต่อสุขภาพของประชาชนและสิ่งแวดล้อมของชุมชน  องค์การาบริหารส่วนตำบลนาพันสาม  จึงได้จัดโครงการนวัตกรรมแปรรูปขยะจากเปลือกไข่ขึ้น  เพื่อแก้ไขปัญหาขยะเปลือกไข่ของชุมชน